芹菜、大葱切断，猪肉去皮切块，先将蔬菜放进切碎机中切碎。

将切好的蔬菜取出

将切好块的猪肉放进切碎机中，切成肉沫。加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、耗油、糖、鸡蛋、适量的生粉调味。

将调味好的猪肉和切好的蔬菜搅拌均匀，我这边做了两种口味的，另外一个口味的是香菇玉米陷的。

取一张饺子皮，放入适量的肉馅，将饺子皮对折，用双手大拇指和食指捏挤成型。

水开后倒入饺子，轻轻搅拌，防止饺子粘锅。水分别煮沸三次加入三碗冷水，这样重复煮到加第三次水沸腾之后饺子就熟了~

碗中加入盐、生抽、食醋、鸡精、胡椒粉调成酸汤汁，然后将煮熟的饺子捞入碗中，加入饺子汤，撒上葱花。在最后加上我自制的辣椒油。吃之前搅拌一下饺子，超级美味的说。