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熊喇叭

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焦香猪肉锅贴

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简介:

锅贴是一种煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。

主料:

外售饺子皮20张
猪肉
200克
胡萝卜
1小段
黑木耳5朵





调味料:

蚝油1汤匙
生抽
1汤匙
胡椒粉
半小匙
老抽
1小勺
淀粉1汤匙







焦香猪肉锅贴的做法:

1

胡萝卜剁碎,过油炒,炒熟盛出备。香菇反复洗净之后泡发,(香菇水保留)泡发后挤干水,切成丁。

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2

猪肉剁成泥,加入胡椒粉、老抽、生抽调味,加入3小匙香菇水,搅拌均匀,最后加入一小勺香油,搅匀。切好的胡萝卜和香菇丁加入肉馅,拌匀。

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3

区一块饺子皮,包入一小团肉馅,边边抹一点汤汁或者水,捏紧。


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4

锅子用5档火力加热,然后在锅中底部均匀的刷上一层油,待油热之后放入锅贴,然后调成3档火力。

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5

煎到底部金黄,加入4汤匙水,盖上锅盖,焖制5分钟之后翻面熄火,再焖制3分钟左右即可出锅。

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