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熊喇叭

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自制汤圆

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  • 料理时间30分钟
  • 料理难度

简介:

在正月十五元宵佳节这个传统节日里,对于吃货来说最开心的就是包汤圆,来碗甜甜蜜蜜,吃个团团圆圆。

主料:

糯米粉200g
黑芝麻50g
花生米30g


调味料:

白砂糖30~40g
猪油
适量


自制汤圆的做法:

1

分别将芝麻和花生米炒熟,芝麻用小火耐心翻炒,待听到锅中的黑芝麻发出“啪啪”声,且闻到明显的芝麻清香时,黑芝麻就是炒好了。将花生米炒熟,冷却后将花生皮剥去。

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2

将芝麻、花生和砂糖混合,放入料理机中打碎。

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3

将打好的花生芝麻酱加入适量猪油,混合均匀后,搓成大小适宜的小圆球。然后放入冰箱,冷藏备用。

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4

糯米粉加开水,揉成团,再分成若干大小均匀的小团。

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5

将糯米小团按扁放上花生芝麻馅,四周慢慢收拢,捏成汤圆,再用双手揉搓光滑成型汤圆。仔细将汤圆搓圆,并撒上少许干粉。


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6

砂锅或其他容器把水烧开,下入包好的汤圆大火煮开,待汤圆都飘起来再小火煮一、两分钟充分让其馅料在汤圆中融化就可盛出。

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7

煮好的汤圆,表皮软糯香滑加上甜甜芝麻馅儿,味道好极了,不过不要贪嘴吃得太快哦,小心芝麻馅烫口。

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