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香菇油饭

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简介:

要做炒饭的米饭,要煮的硬一点,当然,也可以用隔夜饭。太软的米饭炒不出颗颗分明的感觉,口感上也没这么好。香菇油饭的用料虽然简单,但秘诀在于一勺猪油。这样就算用料简单,也好吃得让你连着吃下好几碗。

主料:

隔夜饭2碗
猪油
适量
肉末
少许
干香菇
10~12朵


调味料:


生抽

适量
老抽
适量
料酒
适量
适量



香菇油饭的做法:

1

香菇洗净,温水泡发,泡发后切细条状。

         小熊贴士    
2

留下半碗泡香菇的水,往里面加入两勺生抽,一勺老抽,一勺料酒、半勺糖,适量的盐,搅拌均匀,备用。

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3

锅中热油,将香菇和肉末炒香,翻炒3分钟左右,倒入步骤2调好的酱汁,盖上盖子,小火煮出香菇的香味。

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4

见还有少许酱汁时加入米饭。迅速翻炒,使米饭均匀裹上酱汁的颜色,直至饭粒干爽,即可出锅。

         小熊贴士  

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